桐生工業 哲弘 V金10号割込 牛刀庖丁 K-723

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商品情報

メーカー桐生工業
商品カテゴリ調理器具>包丁・ナイフ・はさみ
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その他刃渡り:270mm 刀身材質:V金10号割込 ハンドル材質:黒積層強化木 口金材質:SUS304
◆ V金10号: 特殊製鋼法により、一次炭化物の微細化を計りながら、Cr15%添加、Mo1%添加し、また特にコバルト(Co)1.5%添加して素地の強化をし炭化物の脱落防止効果を一層高め、これらの成分により、硬い炭化物を大量に混在せしめ、素地の強化を計って耐摩

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