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お米を保存する際、少し工夫するだけでより長くおいしい状態を保つことができます。まずはお米を保存するうえでNGなコトを確認しましょう。
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お米の保存方法
お米を保存する際、少し工夫するだけでより長くおいしい状態を保つことができます。
まずはお米を保存するうえでNGなコトを確認しましょう。
お米は、貯蔵する温度を10℃下げることで、酸化する速度を半分近く遅らせることが出来ます。
なので冷蔵庫の野菜室で保管すると、常温より2倍も美味しさが持続され、おすすめしています。
(注意点)冷蔵庫内の冷気の噴出し口の側には、置かないで下さい。結露しカビが生える原因となります。
お米は空気に触れることでヒビ割れの原因になり、食味の低下が早くなります。
空気に触れないよう密封して保管することをおすすめします。
お米のぬかが残った状態のまま新しいお米を入れると、虫が発生したり、お米の劣化を早める原因となります。
また、米びつに移す際は古いお米を完全に使い切ってから新しい米を入れるようにしてください。
お米を注ぎ足すと古いお米が新しい米に悪さをして劣化を早めてしまいます。
お米の賞味期限は、目安として保管温度25℃で2ヶ月、20℃で3ヶ月、15℃で5ヶ月、5℃で7ヶ月程度です。
なお、この賞味期限は食べられなくなる期限ではありません。貯蔵開始時と比較して食味に差の出る目安の期限です。
北海道・九州・沖縄配送の場合は追加送料がかかります。