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江戸菊水カンピョウ切包丁270mm 626761

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商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

越前刃物　カンピョウ切包丁

夕顔を薄く桂むきにするための包丁です。

江戸菊水　かんぴょう切包丁　270mm

【特長】

夕顔を幅1～7cm位で輪切りにし、表皮を少し厚めに剥いてから、薄く桂剥きしてカンピョウを作る際に使用します。

刺身包丁と同等の造りですので、刺身包丁・蛸引き包丁としても使用できます。

刃物産地、越前武生産の包丁です。

【仕様】

■刃渡り：約 270mm

■全長：約 415mm

■重量：約 130g

■日本製

【別サイズ（別売）】

江戸菊水　かんぴょう切包丁
240mm

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