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【クール配送】イザベル・リープジュヴレ・シャンベルタンシャン [2018]750ml

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商品情報

平均樹齢約60年のピノ・ノワールより、繊細ながらしっかりとした骨格がある1本！

リープ家は、1820年から7世代にわたり、ジュヴレ・シャンベルタンでワイン造りを行っています。ボーヌのCFPPAでブドウ栽培を学んだクローディーヌとイザベルは、家族の遺産を待つことなく、2004年に自分たちのドメーヌを設立しました。この2人のワイン生産者の冒険は、わずか1ヘクタールのブドウの木をリースし、敷地を借りたところから始まります。

現在、ワイナリーは120ヘクタールの面積をカバーするブドウ畑を所有しています。南には、ジュヴレ・シャンベルタンのアペラシオン約50ヘクタールの畑があります。反対側には、コート・ド・ニュイ・ヴィラージュのアペラシオンが約40ヘクタールあります。残りはブルゴーニュ地方のアペラシオンの一部です。土壌は大部分が粘土石灰岩で、標高は250-320メートルです。

「ジュヴレ・シャンベルタンシャン」は、ブロションの町の頂上に位置し、古代の壁に囲まれた2つの区画があります。アントルシュ石灰岩と円錐石という2つの土壌の地質学的な組み合わせが、調和のとれた力強く上質なワインを生み出している。

赤い果実を中心とした上質で繊細なワインで、その後モレロチェリーの香りが広がります。口に含むと、きめ細かく滑らかでよく溶け込んだタンニンが感じられます。赤身肉、ソース漬け肉、ジビエ肉だけでなく、エポワス・オ・アミ・デュ・シャンベルタンなどのブルゴーニュチーズにも最適です。チョコレートとの相性も抜群です。

■テクニカル情報■
標高300メートル
植樹：1962年植樹
熟成：オーク樽で16-18ヶ月

Isabelle Lippe Gevrey Chambertin Champ
イザベル・リープジュヴレ・シャンベルタンシャン
生産地：フランスブルゴーニュコート・シャロネーズジヴリ
原産地呼称：AOC. GEVREY CHAMBERTIN
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
アルコール度数：13.5%
味わい：赤ワイン辛口ミディアムボディ

Isabelle Lippe　/　イザベル・リープ

ジュヴレ・シャンベルタンで歴史あるリープ家の伝統を引き継いだワイナリー！

ワイン造りの方法もシンプルで合理的です。化学物質の使用を避け、土壌を耕して空気を送り、不要な植物を取り除くことは、ブドウ園の慣行を体現しています。ピッキングと選別はすべて手作業で行われます。圧搾されたブドウは、最初に15-20日間タンクに入れられます。これにより色とタンニンが生成されます。そして、土着酵母で発酵させた後、オーク樽でワインを熟成させます。

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