和牛刀両刃 210mm V金10号割込みステンレスダマスカス模様ウォルナット柄鍛造品（牛刀和包丁ステンレス包丁ダマスカス鍛造割込み日本製）

ギフト対応についての詳細

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製品仕様

■サイズ：全長約360mm

刃部刃渡り約210mm 刃幅約48mm(刃元) 刃厚約2.0mm

柄部長さ約140mm 幅約25mm(最大) 厚み約19mm

■重量：約140g

■材質：

刃部切刃 V金10号、地金積層鋼ステンレス

柄部ウォルナット

■刃の形状：両刃

■刃の仕上げ：ダマスカス仕上げ

■製造：日本製

【タガネ名入れ無料で承ります】

■字体：漢字又はカタカナ
■無料文字数：3文字以内

※4文字以上をご希望の場合は、名入れ原稿にご希望の原稿をご記載の上、
下記より追加文字数分のタガネ名入れチケットをご購入下さい。
例）山田花太郎の場合は、チケットを2枚ご購入ください。

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■納期：1週間～10日
■注意事項：
タガネ名入れはご注文後のキャンセル・返品が出来ません。

名入れイメージ・注意事項等詳細からご確認下さい。

【レーザー名入れ無料で承ります】

■字体：ひらかな・漢字・英字・数字
■文字数：10文字以内（商品によっては文字数が少なくなる場合があります）
■納期：2～4日程度
■注意事項：
名入れ商品はご注文後のキャンセル・返品が出来ません。

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推奨包丁

切れ味と美しさの二刀流

V10積層　牛刀包丁210mm

切れ味

高級刃物鋼（V 金 10 号）を鍛冶職人の技で鍛え上げた逸品

素材（高級刃物鋼　V 金 10 号）

厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られ、粘り強く、加工性、鍛造性に優れています。
錆びにくく、研ぎ易く、永切れするという包丁に必要な要素を併せ持った最上の刃物鋼です。

包丁の切れ味に最も重要な芯材にこの高級ステンレス刃物鋼【Ｖ金10号】を使用し、多層鋼ステンレスの間にはさみ込んだ三層材を素材として使用しています。
鍛造 ( 鍛冶職人により、一本一本鍛造火造り）

最上の素材を一本一本、職人の手で炉で加熱しながらハンマーで延ばし鍛造火造りしています。（その証として背部の板厚が柄の所は厚く刃先へと薄くなっています。) 鍛造火造りにより鍛えられたハガネの組織は細分化され、日本刀のように数段に強度を増し耐摩耗性が飛躍的に向上いたします。また、切れ味を更に高める為、刃を薄く仕上げております。

最上級の素材を、熟練した職人の技で丁寧に鍛えあげておりますので、切れ味は鋭く、永切れ致します。更に、錆に強く、お手入れがし易い逸品です。

美しさ

墨を流したような美しいダマスカスの紋様

墨を流したような美しい刀身は、
多層鋼ステンレスを職人が炉で赤め、丁寧に叩き伸ばすことにより浮かび上がる紋様です。

一丁一丁が職人の手によって丹念に造られる為、同じ紋様は二つとありません。

柄はウォルナットの八角柄を使用しています。

素材は硬く塗装をしなくても表面がウォルナット特有の艶のある美しい濃い茶色がでる為、見た目的にも申し分のない木です。

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