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ブライトプロM12 牛刀 300mm M1202【kmss】包丁洋包丁牛刀包丁業務用牛刀包丁ステンレス業務用

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商品情報

【業務用厨房機器のキッチンマーケット】

ブライトプロM12牛刀300mm M1202

規格：[300mm M1202]
刃渡：300mm　
材質：モリブデン・バナジウム鋼割込
プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り。デポット加工（M12）デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。■サブゼロ処理1050℃で焼を入れ後に、-73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。

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[04-0408-0105]

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