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カテゴリトップ>實光の包丁>和包丁>刺身包丁>特製 INOX(ステンレス)
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藤次郎 藤寅作 オールステンレス SDモリブデンバナジウム鋼 柳刃 240mm FU-622
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【業務用】【和包丁柳刃包丁】堺孝行PC柄和包丁 プラスチック抗菌柄正夫 モリブデン鋼 300mm【包丁 庖丁 魚包丁 柳包丁 柳刃 刺身包丁 houcho sakai】【厨房館】
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■モリブデン・バナジウム鋼割込
サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
■モナカハンドル
ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※塩素などでの殺菌はご遠慮ください。
■一体構造
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
■本研刃造り
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水研の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■本刃付け
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
規格:M1123
刃渡×全長/重量:210×340mm/175g
材質:刀身:モリブデンバナジウム鋼/ハンドル:18-8ステンレス鋼
※画像は代表画像ですので、画像のサイズ感と実際のお届け商品のサイズ感は異なる場合があります。商品名および仕様に記載のサイズ・カラー等がお届けの商品になります。