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ルー・ベアティトゥディネム・ブラン・ド・ノワール "ナイト"

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ルー・ベアティトゥディネム・ブラン・ド・ノワール "ナイト"

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商品情報

この“ルー・ベアティトゥディネム”は、仲田さんが醸造に全面参画した特別プロジェクトで、「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100％樽発酵・樽熟成を行った究極ミレジメ・シャンパーニュ！(「ベアティトゥディネム」は、ラテン語で希望という意味)セル・シュル・ウルス村の優良区画「ヴァル・シャンピニャ」産のピノ・ノワール100%によるブラン・ド・ノワール！粘土石灰質土壌！樹齢約45年のVV！「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100%樽で発酵後、8ヶ月間樽熟成！ドサージュは約5g/Lの本格派辛口！年産1,800本の限定生産作品であるルー・ベアティトゥディネム・シャンパーニュ【ナイト】(2014年ヴィンテージから、活躍中の版画家・宮崎敬介氏の切り絵作品 NIGHT をラベルに採用)はシモン・ドゥヴォーのアラン氏と仲田さんとの最強タッグ！の究極ブラン・ド・ノワールで100％樽発酵・樽熟成！

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